学校食堂工作计划热门12篇

学校食堂工作计划。

工作计划的撰写对于让领导满意至关重要。为了确保工作计划的准确性和完整性，我们需要将本周、月度或年度的工作内容逐条列出，描述中需要包含具体的工作内容。同时，我们还可以参考下面所介绍的“学校食堂工作计划”这篇文笔流畅、观点独到的文章，以获得更多关于如何规划出令领导满意的工作计划的灵感。在此，我们诚挚邀请您详尽阅读本篇文章！

学校食堂工作计划 篇1

学校食堂年度工作计划

引言：

食堂是学校里供应学生和教职工营养餐的重要场所，为了促进学生健康成长和提高教职工的工作效率，学校食堂制定了年度工作计划，以确保食堂运行顺利和提供高质量的餐饮服务。该计划涵盖了食堂管理、卫生安全、菜单规划、食材采购等方面的内容，以提高食堂的整体管理水平和服务质量。

一、食堂管理

学校食堂年度工作计划的首要任务是加强食堂管理。首先，我们将继续改进队伍建设，加强员工培训和交流，提高员工的职业素养和服务意识。其次，我们将完善食堂的管理制度和流程，健全规范的食堂管理手册，并定期进行内部审核，以确保各项管理制度的执行。此外，我们还将加强与学校其他部门的沟通与合作，共同推进食堂管理的各项工作。

二、卫生安全

为了确保食堂的卫生安全，我们将在年度工作计划中加强相关工作的开展。首先，我们将加强食堂的清洁卫生工作，定期对厨房和用餐区进行彻底的清洁和消毒。其次，我们将建立健全食品安全监管机制，确保食品原料的来源合法可靠，严格把关食品供应链。另外，我们还将定期进行食品安全教育，提高员工的食品安全意识和操作技能，使每一位工作人员都能够做到严格遵守卫生安全规定。

三、菜单规划

学校食堂年度工作计划中，菜单规划也是重要的内容之一。我们将根据学生和教职工的口味需求和膳食营养需求，制定丰富多样的菜单。菜单将采用季节性食材，关注食材的新鲜度和品质，坚持绿色、健康饮食的原则。同时，我们还将加强食品研发工作，创新菜品的制作工艺和口味搭配，提供更多的选择和惊喜，以满足广大师生员工的口味需求。

四、食材采购

为了提供高质量的食品，学校食堂还将在年度工作计划中加强食材采购工作。首先，我们将与食品供应商建立长期稳定的合作关系，保证食材的品质和安全。其次，我们将增加对本地农产品的采购比例，支持农村经济发展，同时也提供更加新鲜和健康的食材。此外，我们还将关注可持续发展和环境保护，选择符合环保标准的食材和包装材料。

结语：

通过学校食堂年度工作计划的制定和执行，我们将不断提升食堂的管理水平和服务质量，为广大师生员工提供优质的餐饮服务。同时，我们将积极响应绿色、健康饮食的理念，关注食品的安全和营养，为学校营造良好的餐饮环境。希望通过我们的不断努力，学校食堂能够成为广大师生喜爱和信赖的地方，为他们的学习和工作提供强有力的保障。

学校食堂工作计划 篇2

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：

一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。

三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。

四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。

五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。

六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。

七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。

八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。

以上是网小编精心帮大家整理的2022年学校食堂的年度工作计划精选3篇，供您参考阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。

学校食堂工作计划 篇3

学校食堂工人工作计划

在学校食堂，工人们承担着为师生提供营养健康的餐食的责任。为了确保食堂的良好运营和学生的满意度，一份详细具体且生动的工作计划就显得尤为重要。以下是一份篇幅超过1000字的学校食堂工人工作计划：

一、早晨准备工作

学校食堂的工作从早晨开始，提前进行准备工作能够确保食堂顺利运营。每天早上，工人们将按照提前规定的时间准时到达食堂，并由主管进行签到和安排工作任务。

1. 清洁工作

第一件事是清洁工作。包括清扫地面，洗涤餐具，清理厨房设备等。每个工人负责一个区域，确保食堂的整洁和卫生。

2. 食材准备

工人们将根据当天的菜单准备食材。这包括蔬菜、肉类、豆制品等。食材的选择应根据营养均衡和学生的需求进行。

3. 厨房准备

厨房准备工作包括点火，准备烹饪用具，清理炊具等。工人们需要确保厨房的设备安全可靠，并进行必要的维修保养。

二、就餐时段工作

就餐时段是食堂工作的高峰期，工人们需要以高效率和良好服务态度来满足师生的就餐需求。

1. 用餐就位安排

工人们需要根据学生人数和就餐规则，合理安排用餐区的座位。保证每个学生能够找到座位就餐，并能享受愉快的用餐体验。

2. 食堂供应

工人们将按照菜单要求进行烹饪，并提供丰富多样的餐食选择。他们需要确保菜肴的味道、外观和温度都符合标准，以提供高品质的餐饮服务。

3. 服务与反馈

工人们在食堂内巡视，确保学生的饭菜供应充足，并及时补给。他们还需要与学生进行良好的沟通，接受他们的反馈和建议，以不断提升服务质量。

三、午后整理工作

在学生午餐结束之后，工人们需要进行餐后的整理工作，确保食堂的清洁度和卫生条件。

1. 餐桌清理

食堂工人们需要把用餐区域的餐桌进行清洁，包括擦拭桌面、清理残渣等。

2. 食材存储

剩余的食材需要进行分类储存，以便于后续使用，同时要确保食材的新鲜和卫生。

3. 垃圾处理

对于厨余垃圾、餐具和包装物，工人们需要根据学校的垃圾分类规定进行处理，确保环境的整洁和资源的合理利用。

四、下午准备工作

下午时段是为第二天的工作进行准备的重要时间段。工人们需要对食堂进行整理和准备，以确保活动的顺利进行。

1. 温馨环境

通过工人们的共同努力，食堂内创造一个温馨舒适的环境，让师生享受就餐的氛围。

2. 第二天食材准备

工人们将根据第二天的菜单确定现在所需的食材，并及时采购。他们需要保证食材的新鲜和质量，以提供更好的餐食选择。

3. 器具和设备检查

工人们需要对食堂的器具和设备进行检查，确保其正常运转。如有问题，及时进行维修。

五、总结和调整

每周或每月，食堂主管将与工人们共同总结工作情况，并根据学生的反馈和需求进行调整。这些调整可能涉及菜单的调整、服务流程的改进等。

通过这份详细具体且生动的学校食堂工人工作计划，工人们能够更好地为师生提供优质的餐饮服务。他们的努力能够保证食堂正常开展运作，使每一个学生都能享受到健康美味的餐食。

学校食堂工作计划 篇4

一、指导思想

贯彻落实《关于加强学校食堂管理的意见》、《xx县食堂用工暂行规定》、《xx县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校(园)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。

二、工作目标

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达xx%以上。

三、主要措施

1、强化学校食堂校(园)长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。

2、加强食堂用工管理，规范用工行为。

各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。

执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立x人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

4、加强食堂收费管理。

严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。

5、加强食堂财务手续管理。

较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、及审批手续必须齐全，做到透明公开。

6、加强食堂会计核算管理。

严格执行《xx县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

7、加强食堂财务人员的业务培训。

各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。

8、加强食堂工作的监督管理。

建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。

9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。

每月x日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示。若有结余，立即退给学生。

10、加强食堂工作的检查和督查。

把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。

四、活动安排

二月份：

⑴召开总务主任会议，布置开学食堂工作。

⑵加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工。

⑶组织实施对大宗食品统一采购，签订合同，招标定点采购。

⑷组织各校统一收费，及时开据缴入财政专户。

⑸组织对各校食堂安全卫生等食堂开学工作检查。

⑹督促各校组织对食堂人员进行体检。

三月份：

⑴检查各校食堂收费情况。

⑵检查各校二月份财务收支和公示情况。

四月份：

⑴配合县教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂安全卫生检查。

⑵检查各校三月份财务收支和公示情况。

⑶组织对各校食堂满意度测评。

五月份：

⑴组织对各校食堂安全卫生等食堂工作常规检查。

⑵迎接xx县星级食堂评估验收工作。

⑶检查各校四月份财务收支和公示情况。

六月份：

⑴组织对各校迎中考和小学毕业考试食堂工作常规检查。

⑵检查各校五月份财务收支和公示情况。

⑶组织对各校食堂财务人员业务培训。

七月份：

⑴组织各校进行食堂民主理财。

⑵检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示情况。

学校食堂工作计划 篇5

学校食堂年度工作计划,食堂工作总结【学校】

食堂工作将根据学校的总体计划全面展开。所有员工将义无返顾地团结在校领导周围，服从管理、专心工作，打造一个名副其实的`服务团队。本文主要由工本站后勤工作计划频道为您提供《2018年学校食堂年度工作计划》，欢迎大家前来参考和学习。

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：

一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。

三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。

四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。

五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。

六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。

七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。

八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。

学校食堂工作计划 篇6

学校安全事关师生安全，事关教育教学的正常发展。为此，学校结合自身实际，严格贯彻落实党中央、国务院等部门的安全工作方针，制定本方案

具体工作：

< p> 1.加强学校安全工作领导小组建设，个别人员参加相关培训，持证上岗；

2.完善规章制度，明确岗位职责，严格执行相关规章制度。并经常学习有关安全管理和工作保障的知识；

3、定期不定期检查各类安全设施，加强重点场所管理；

4、定期开展各类安全教育活动，让师生增强安全工作观念。定期使用电视和广播对学生进行安全教育；

5、加强教师指导和食堂值班管理，定期检查督促要求，提高工作责任感；

6.经常检查电路，防止火灾。防止触电、火灾等事故；

7、进一步配备消防器材，加强硬件建设；

8.加强食堂安全工作，严格食品卫生；

9、加强喝牛奶、饮水的卫生，经常督促自来水公司对饮水机进行消毒，教育学生养成卫生习惯； 10、高温季节，防止师生中暑；冬季，预防火灾事故，经常加强巡查。

学校食堂工作计划 篇7

学校食堂年度工作计划

一、引言

随着社会经济的发展和科技的进步，人们对于饮食的需求也逐渐提高。作为学校食堂的管理者，我们深知食堂在保障师生饮食安全、提供营养均衡餐饮的重要性。因此，我们制定了一份详细、具体且生动的学校食堂年度工作计划，旨在为全体师生提供更优质的用餐环境和服务。

二、提高食品质量

1. 强化原材料管理：

我们将与供应商建立长期合作关系，确保食材的质量和安全。并定期组织相关人员参加食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

2. 优化烹饪工艺：

我们将引进新的烹饪设备和技术，开展系列培训，提升厨师的技能和口感调控能力，确保菜品的味道和颜色更加鲜美可口。

3. 严控食品安全标准：

我们将建立完善的食品安全管理制度，加强对食堂内部的常规食品安全检查，确保食品畅销流通并有效避免食品安全事故的发生。

三、改善用餐环境

1. 环境卫生：

我们将增加定期卫生清洁的次数，并进行定期的食品安全检查，确保食堂的用餐环境干净整洁。

2. 空调设施：

我们将对食堂的空调设施进行维修和维护，确保在炎热夏季和寒冷冬季为师生们提供一个宜人的用餐环境。

3. 座椅舒适度：

我们将更换部分座椅，提高座椅的舒适度，让师生在用餐时能够得到更好的休息和放松。

四、拓展菜品种类

1. 多样化菜品：

我们将推出更多多样化的菜品选择，以满足不同师生对于食物口味的需求。同时，我们将注意节约食品资源，合理搭配菜品，避免浪费现象的发生。

2. 营养均衡：

我们将加强营养师的指导，引入更多富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，制作出更有营养均衡的菜品，提高师生的身体素质和免疫力。

3. 特色菜品：

我们将根据不同节日和文化特点，推出一系列具有特色的菜品，丰富师生的用餐体验，增添校园的节日氛围。

五、提升服务质量

1. 排队制度：

我们将引入更合理的取餐排队制度，减少师生们的等待时间，避免长时间排队的不便。

2. 换菜服务：

我们将开通换菜服务，确保师生们在用餐时能根据个人口味和需求选择食物，提升用餐的舒适度。

3. 问题反馈：

我们将建立健全的意见反馈渠道，鼓励师生提出问题和建议，及时解决问题并改进服务质量，让师生们满意度更高。

六、加强宣传和推广

1. 校园推广活动：

我们将结合校园文化活动，开展食品展销、美食比赛等活动，加强对食堂的宣传，提升学生对食堂的认可度和信任度。

2. 新媒体宣传：

我们将建立学校食堂的官方微信公众号和网站，及时发布食堂新闻、菜品推荐等信息，增加与师生之间的互动和交流。

七、结语

通过制定本年度工作计划，我们将致力于提高学校食堂的食品质量、改善用餐环境、拓展菜品种类、提升服务质量以及加强宣传和推广。我们相信，通过全体员工的不懈努力和团队协作，学校食堂将成为师生们喜闻乐见的餐饮场所，为他们提供更加优质的用餐体验。

学校食堂工作计划 篇8

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

三、严格执行食品卫生法，厨房工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开。预防传染病的发生。

六、食品要洗净、饭不夹生，尽量做到现吃现做，隔夜饭菜必须蒸开后再吃。

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

九、各种物资食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，本照少采、勤采，注重价格成本核算。

十、正确处理厨房人员之间的工作关系，要相互支持、友好相处、协同工作。

十二、采购厨房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

十三、厨房人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

十四、对各种要下锅的所有食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本核算，以保证食堂经济的正常运转。

十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的卫生清理任务周五由班长负责安排全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十六、以改变服务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食，强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

十七、新学期开始，食堂职工要善于研究食堂饭菜质量，着重做好住宿生的饮食工作，注意科学营养搭配，定标准、定质量，使同学们吃的满意，家长放心。

新一年的工作已经开始，做为食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了落实食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到上班不迟到、不早退，爱护公共设施，注意节约，把各项工作落到实处，为整体形象做出应有的努力。

学校食堂工作计划 篇9

学校食堂工作计划

学校食堂作为学生生活中重要的组成部分，应该提供健康、营养且美味的饭菜。为了运营食堂顺利，本文将从食品供应、工作人员培训和卫生管理等方面来制定一份学校食堂的工作计划。

一、食品供应：

为了保证食堂的食品供应充足，将与当地供应商建立长期合作关系，并制定供货计划。每周对食材进行统计和盘点，依据所需菜品的数量来订购食材。同时，还将与学生、教职工保持沟通，收集他们的意见和需求，根据反馈进行餐品改进和升级。

二、工作人员培训：

为了提供优质的服务，将加强对食堂员工的培训。培训内容包括食品安全知识、食物卫生规范、餐具消毒方法等。还将聘请专业的厨师顾问，对厨艺进行指导和评估。计划每月举办一次员工培训会议，分享行业动态、交流经验，提高员工的专业素养和服务水平。

三、卫生管理：

学校食堂的卫生管理是至关重要的。将制定严格的卫生标准，并定期对食堂进行清洁和卫生检查。将在食堂内设置消毒设备，并加强食堂员工的防护措施。另外，还将建立监控系统，监控食堂的卫生状况，并在必要时采取措施进行改进。

四、餐厅环境：

学校食堂的环境应该舒适、整洁、宽敞。将进行室内装修和照明的改善，保持餐桌和地面的清洁。还计划引入绿色植物和艺术装饰，为食堂增添一份生机和美感。将安排专人负责餐厅环境的维护，并建立投诉反馈机制，及时解决学生和教职工的问题。

五、创新餐品：

为了满足学生的口味需求和提供多样化的选择，将推出创新餐品。将邀请专业营养师参与菜品开发，确保菜品的营养均衡。计划每学期举办一次创新菜品竞赛，并将优秀的菜品加入菜单。还将加强与学生的互动沟通，了解他们对食堂菜品的意见和建议，并根据反馈进行调整和改进。

六、节能减排：

为了推动可持续发展，将积极采取节能减排的措施。将使用环保、节能的厨具设备，降低能源消耗。将采用可再生材料制作餐具，并鼓励学生自带餐具。还将推广餐厅垃圾分类，加强垃圾回收和处理。

通过以上工作计划，将为学校食堂的运营提供详细、具体且生动的指导。将以食品供应、工作人员培训、卫生管理、餐厅环境、创新餐品和节能减排为重点，致力于提供优质的食品和服务，为广大师生营造一个健康、温馨的就餐环境。

学校食堂工作计划 篇10

一、工作目标

学校始终坚持为师生服务的宗旨，以优质的服务和卫生美味的食物为工作职责，不以利润为目标。科学计算、合理安排是提高师生用餐质量的途径，要做好后勤保障，让全体师生以饱满的热情和精力投入到学习、生活和工作中。

二、做好开学前食堂的准备工作

1、按照教育局的要求提前做好员工培训.

2.检查食堂情况，为开学做准备。

3.确定食品原料供应商。

4、做好食堂炊具、餐具等部位的卫生工作。

三。具体实施途径和方法

1、我校食堂实行规范化、科学化、制度化管理，建立健全各项规章制度和责任追究制度，做到有章可循，有章可循。事情是按照规则做的。分工明确，责任落实，团队充分协调，大局为重，认真履行各自的工作职责，杜绝一切不安全因素的可能，切实保障食品卫生安全.

2、为提高员工职业素质，我校采取拓宽员工外出参观、学习培训、定期在校培训、工作指导等方式。虹口乡卫生院、都江堰市卫生监督员。这个目标。

3、加强对员工工作态度、工作能力和工作质量的监督，认真做好考核评价工作，注重过程考核，与劳动效率挂钩。特别是加强食品加工管理，注重对食品采购、储运、储存、加工、流通等环节的评价考核。防止非食堂人员进入手术室。

4.进一步加强食堂餐具、器皿的清洁消毒，加强食品样品和水质检测。每日三餐前半小时彻底消毒并尽量留样，并及时做好记录。每次消毒时间不少于半小时。做好清洁卫生工作。做好食堂工作人员的晨检工作。

5.定点采购，建立索证制度，建立健全入库和入库台账，加强物资管理，确保食品原料安全。

6、精心策划、科学安排，确保师生用餐质量，为师生提供优质服务和美味佳肴，为师生提供家一般的温馨氛围。

7.着装要求：进入车间时，必须按要求换装，穿工作服，戴口罩，戴帽子，戴手套，勤洗手。

8. 食堂的正常开会时间是双周五中午1:30。主要对近期工作进行组织总结，安排下一阶段的工作。组织学习相关法律法规、安全知识、营养知识等。

9.头脑风暴，灵活配餐。听取老师、学生和家长的合理建议，确保学校食堂正常运转。

10.加强食堂财务监管，做到“公开、公平、公正”，确保学生生活费“拿来用，用一辈子”。目前学生生活费严格按照教育局文件收取。教师按学生收费标准用餐。

学校食堂工作计划 篇11

食堂工作将根据学校的总体计划全面展开。所有员工将义无返顾地团结在校领导周围，服从管理、专心工作，打造一个名副其实的服务团队。本文主要由工作计划网后勤工作计划频道为您提供《2015年学校食堂》，欢迎大家前来参考和学习。

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：

一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。

三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。

四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。

五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。

六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。

七、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。

八、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。

学校食堂工作计划 篇12

学校食堂工作计划

校园食堂作为学校重要的服务设施之一，承担着为广大师生提供健康、营养、美味餐饮的使命。如何有效地组织和规划学校食堂工作，提供高质量的服务，每天满足数千名师生的需求，一直是学校管理者思考的课题。本文将详细探讨学校食堂工作的计划安排，涵盖人员组成、食品选择、营养均衡、环境卫生和服务质量等，旨在为校园食堂提供一个全面而细致的管理方案。

一、人员组成：

组建一个高效的食堂工作团队至关重要。该团队应包括采购员、厨师、服务员、洗碗工和清洁工等不同岗位的员工。采购员负责选购食材和杂货，确保食品的新鲜和种类的多样化；厨师负责烹饪、加工和制作菜品，确保食品的可口和味道的协调；服务员负责接待客户、服务美食和处理客户投诉，确保服务的亲切和顾客满意；洗碗工负责清洗和消毒餐具和厨房用具，确保餐具的卫生；清洁工负责保持餐厅的整洁和环境的卫生，确保食堂的舒适和卫生。

二、食品选择：

为了满足学生的口味和需求，食堂应提供丰富多样的菜肴。固定菜单应包括主食、蔬菜、肉类、鱼类、豆制品和奶制品等，以满足不同人群的营养需求。同时，还应根据季节和学生喜好的变化，不断更新菜单，推出符合时令和流行的美食。为了确保食品的质量和安全，学校食堂应选择供应商并与之建立长期的合作关系，确保食材的优质和新鲜。

三、营养均衡：

饮食的营养均衡对学生成长发育至关重要。因此，学校食堂应注重提供平衡的餐饮选择。各类食物的比例应合理搭配，蔬菜和水果的种类应丰富多样，碳水化合物和蛋白质的含量应适中，油脂和糖分的摄入量应控制在合理范围内。同时，学校食堂还应关注烹饪方法，尽量减少油炸和高糖高盐的做法，增加蒸、煮、炖等健康烹饪方式，以提供更健康的餐食选择。

四、环境卫生：

一个整洁、干净的食堂环境能让师生更好地享受用餐的体验。因此，学校食堂应建立健全的环境卫生管理制度。如定期清洁厨房设备和餐具、保持餐桌和地面的干净卫生、控制垃圾的清理等。需要保持厨房的空气流通，避免油烟积聚，确保员工的健康和食物的安全。

五、服务质量：

良好的服务质量是学校食堂吸引顾客的关键。服务员应穿着整洁、热情和礼貌地接待顾客。在点餐和支付环节，应及时高效地处理，避免顾客等待时间过长。同时，学校食堂可以通过优化就餐环境，提供舒适的座椅和音乐等，为顾客提供更愉悦的用餐体验。在服务过程中，学校食堂还应倾听顾客的建议和意见，及时改进和调整服务策略，以提高顾客满意度。

学校食堂工作计划需要综合考虑人员组成、食品选择、营养均衡、环境卫生和服务质量等多个方面的因素。通过合理组织和规划，可以提高食堂工作效率，提供优质的餐饮服务，满足广大师生的需求。学校管理者应根据具体情况制定相应的计划，并随时关注食堂工作的改进和调整，以不断提升学校食堂的管理水平和服务质量。