啤酒的实践报告5篇

啤酒实践报告。

一般来说，只有付出才能得到回报。当我们完成任务后，通常会撰写报告。撰写报告可以增强个人的综合能力，提升个人发展水平。那么，要想写一篇出色的报告，有什么技巧呢？生日祝福语网为您精心搜索整理了“啤酒的实践报告”，以便将来参考之用，记得收藏哦！

啤酒的实践报告(篇1)

五月二十二这一天是一个特别的日子，今天在老师的带领下，我和我的小伙伴们来到了商丘的雪花啤酒厂。这是我第一次看见了啤酒的生产流程，让我感到有些好奇，和惊异，我和我的小伙伴们都兴奋的左瞧又看。作为当代大学生，面临就要毕业的紧迫，和对未来就业的压力。我非常希望从这里学习到一些知识，学习到可以帮助我毕业以后找工作的方向。

社会实践是一个可以让自己更进一步了解社会，增长见识，锻炼才干，培养韧性，发现不足和差距，使自己更加适应这高速发展的社会一个有效的方法。在雪花啤酒厂，我们看到了一些书上讲过的工程设备，还有一些书上没有的设备。在这里，我发现这里的设备，特别是一些精良的设备，几乎都是外国产的，中国制造的很少。作为一个大国，我们不能只是会做一点简单的轻工业产品，我们必须要制造厂精良的大型设备。当然这些就是那些学机械和工程专业的人的事情了，作为生物工程专业的学生，我们还是希望可以用本专业的知识创造价值。

雪花啤酒，泡沫洁白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黄，明亮有光；有酒花香气和麦芽清香、香气纯正；注入杯内，因二氧化碳气足，细城洁白如雪花的泡沫立即浮起，犹如一层积雪覆盖于酒液之上。清新、淡爽的口感，年轻、活力、进取的品牌个性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的时候冰镇了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久难以忘怀。华润雪花的良好口碑相信大家都有所了解，在啤酒厂里做这次的社会实践令我倍感欣喜。

啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。在计算机及检测设备的.配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似，逐渐向管控一体化方向过渡，使生产数据更好地整合到经营决策渠道，生产控制模型将愈加趋于合理，智能化程度也将得到进一步提高。

现在的科技发展真的很快，在雪花啤酒厂里，工人其实是很少的，基本上一个人可以控制一个部位，不需要太多的人去生产工作。几乎全部实现了电脑操控，这让我很是震惊，让我明白了计算机的重要性。计算机不是用来玩游戏的，而是用来学习知识，掌握电脑技术的。

这次社会实践活动带给我的财富肯定不止与此，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的人生财富。离毕业也没有几年时间了，乘着还没走上社会，往后要都参加些社会实践活动，为自己步入社会打下夯实的基础，为以后的工作积累无形的财富。大学是美好的，我们当好好珍惜。

啤酒的实践报告(篇2)

啤酒是一种广受欢迎的酿造饮品，也是人类历史上最悠久的饮料之一。啤酒不仅口感醇厚、清爽宜人，还具有多种功能，如消除疲劳、提高免疫力等。作为一名啤酒爱好者和一位厨师，我热爱尝试各种啤酒的口味和酿造方法。这篇实践报告将介绍我在家中酿造啤酒的过程，探讨其中的技术和挑战。

首先，我准备了酿造所需的材料和设备。主要包括啤酒花、麦芽、酵母、水、糖、混合桶、空气锁、桶钩、温度计等。在选购这些材料和设备时，我尽量选择高品质的，以确保最终得出的啤酒品质优良。

接下来是酿造的具体步骤。首先，将麦芽和水放入混合桶中，经过浸泡和加热，使混合物中的淀粉质转化为可发酵的糖，并加入啤酒花，酿制出原酒。在这个过程中，需要掌握好加热的温度和时间，以及花量的控制，以达到所期望的啤酒风味。

接下来，将原酒加入发酵桶中，加入适量的酵母，并采用空气锁和桶钩等设备，控制发酵的温度和气体的排放。在这个过程中，需要保持发酵桶内的温度稳定，并避免因过多氧气或温度过高导致酵母死亡，从而影响啤酒品质。

最后，是陈酿和调味的过程。将发酵结束的啤酒装入瓶中，放在阴凉处陈酿，控制好瓶内的压力和二氧化碳含量，以保证啤酒口感的细腻和气味的浓郁。调味时，可以根据自己的口味添加一些糖、水果汁或香料等，以达到所期望的口感和风味。

啤酒的酿造过程中，还存在着一些技术和挑战。比如说，需要掌握好酿造的温度、时间、配方等因素，并根据状况及时进行调整。对于离子浓度、水质等因素也需要把握好，以确保啤酒品质的稳定和优良。同时，在酿造的过程中，还需要注意卫生和安全措施，防止细菌和污染物的侵入，从而影响啤酒的品质和口感。

总的来说，啤酒的酿造既有创意又有挑战。在学习和实践的过程中，我们可以不断地探索、尝试，创造出自己独特的啤酒风味和口感，展现出我们的厨艺美学和个人的酿造技能。同时，也希望大家在享受啤酒的美味时，能够更加珍惜和理解啤酒的文化和历史背景。

啤酒的实践报告(篇3)

导语：今年借助学校和青岛啤酒企业合作这个平台，以一名志愿者的身份参与了北京2008年奥林匹克运动会，我感到十分荣幸，也十分高兴。这首先要感谢学校能够给我这么一个机会，感谢青岛啤酒企业能够给我这个平台，使我投身奥运，服务奥运，在工作近一个月的时间里，我学到了许多，成长了许多。nbsp;我们在七月下旬就“进驻”鸟巢，到综合区随首旅集团一起配送货物，基本上干的都是体力活。这么早就“进驻”鸟巢，一;

本年借助黉舍和青岛啤酒企业互助这个平台，以一名自愿者的身份参加了北京2008年奥林匹克活动会，我感触非常侥幸，也非常高兴。这最终要感谢黉舍能够给我这么一个机遇，感谢青岛啤酒企业能够给我这个平台，使我投身奥运，办事奥运，在工作近一个月的时候里，我学到了很多，成长了很多。nbsp;

我们在七月下旬就“进驻”鸟巢，到综合区随首旅集体一路配送货品，根本上干的都是体力活。这么早就“进驻”鸟巢，一;为复杂的工作，有些时候还要求人家给咱看看那张标刊出量的单子，可以说这是工作量最大的一项任务。当真售卖的同学任务就很清楚了，就在销售点里卖啤酒，看来很轻快的事变，如果做起来还是必要必定本领的，这就好像做销售工作，必要必定的亲和力还要有很好的口才，并且来买啤酒的大部分是外国人，所以白话也要有必定根本，整体来讲综合本质要求还是很高的。nbsp;

物流同学和售卖同学都要坚守岗亭，做好本身的本职工作，还要及时雷同=料理，阐扬团队互助精神，大家一路竭力把工作做好，有了事迹就有种成绩感，感触很骄傲。nbsp;

我们每个人都在这期间付出了很多，有些时候我们彻夜达旦，但我们仍然很高兴，因为我们的啤酒卖得最好，并且我们欢迎的外国人都很有豪情，他们的那种感情会策动你，给你气力，让你奋发。这类成绩感、这类豪情足以清除疲惫的心情。我喜好这类工作！并且在鸟巢里付出了我的汗水与豪情，获得了很多社会经验，这是我们如今必要经历必要成长的关键点。nbsp;

而揭幕式的第二次彩排成了我在鸟巢办事的一个转变点，我从做物流转行动做售卖。这是一次变化，在做物流的时候，我就学到了很多，对这个功课流程已经很明白了，我可以本身写订货单，本身带人到综合区领取货品，包括找谁领取货品，从哪条路径可以尽快省力地输送到位都已经很纯熟了。然其后到了售卖点，最入手下手是在五楼那边，因为那边比较高，一些场馆当真人也不凡是去那边勘查，所以五楼的竞争特别猛烈，不刚正的竞争一贯都存在，在那边我学会了“忽悠”，不是真的忽悠顾客，而是怎样号召客人才华让客人注意到你们的产品，怎样保举你的产品并且不至于引发不刚正竞争的现象呈现，怎样能让客人喜好你的产品并且还会再来买你的啤酒。这些都是一些宝贵的经验，也是一种充裕的经验。nbsp;

在工作傍边我们也都碰到了很多坚苦，很多时候我们本身的本领有限，我们的交际范畴毕竟还是比较狭窄，但李经理和党教授对我们说：有甚么事变不能办理就直接找我，德律风短信都行，我们给你们办理。这句话使我们很打动，使我们更有决议信念做好本身的事，敢罢休办事。当呈现题目时，我们都是直接找党教授大略李经理，根本上都给我们办理了，在奥运会办事期间，要感谢党教授和李经理对我的赐顾帮衬，对我的教导，使我明白了很多的事变，明白了很多我们临时在黉舍还兵戈不到的事变，这个假期，我成长很快。nbsp;

在这近一个月的社会实践中，我认识到校园是一方净土，异国杂质，永久不象社会那样纷乱。很多时候我们是不能说实话的，其实不是我们要撒谎，而是我们要学会变通，学会委婉的谢绝他人，学会利用其他路子救助他人。社会便是一个大的交际圈，长于交际就会很好的糊口生涯，不然就会到处碰鼻。这便是社会的纷乱性及其对我们而言带来的残酷的一面。nbsp;

固然奥运会结束了，但我们这个团队的交情永久不会结束，我们的兄弟交谊不会结束。回想一下这个假期，我结识了很多要好的朋侪，认识了很多人，在这期间我们忙忙碌碌，有苦有乐，酸甜苦辣人生百味也都有所品味。我们这个集群，各位兄弟从互不认识到如今的情同骨肉，从一入手下手的懵懵懂懂，到如今的成熟干练，从当初的生涩胆寒到如今的举止高雅，这便是成长，这便是成果！

毕振生

啤酒的实践报告(篇4)

学校：瓯海区实验小学

组长：黄柔、胡淳淳

组员：刘苗苗徐亘帅张世臣

陈力、陈益炎、林彦佐

指导老师：金海跃

时间：2009年2月26日-2009年5月20日

一、活动背景

啤酒是怎么做的？是哪一个国家先知道的？这一连串的问题闪过我的脑海。在周三的综合实践课上，我想知道这些问题的答案，于是我和林彦祖、陈益炎等人展开了调查

二、活动目标

1去啤酒厂了解啤酒的原料和制作方法。

2.培养自己的动手操作能力。

三、活动经过

第一周，我和胡淳淳一起给组员分工：陈益炎查资料，张世琛一样，林彦佐整理资料，刘苗苗实地考察两个组长也去，再将干的事做成总结。

第二周，我们将资料整理了起来，看这就是资料：发展简况世界啤酒业的发展啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类用谷物制造酒精饮料已经有8000多年的历史了。

已知最古老的酒精文献是巴比伦人在公元前6000年左右在粘土板上雕刻的祭祀啤酒的方法。公元前4000年，美索不达米亚有16种啤酒用大麦、小麦和蜂蜜酿造。自公元前3000年起就开始使用苦味酒。

公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比(hammurapi？～公元前1750)颁布的法典中，已有关於啤酒的详细记载。公元前1300年左右，埃及啤酒业作为国家管理下的优秀产业，高度发达。

拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，啤酒和葡萄酒在公元前196年左右在埃及很流行。苦味剂虽早已使用，但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元 768年。啤酒的酿造技术从埃及通过希腊传到西欧。

公元1～2世纪，古罗马政治家普利尼(公元62～113)曾提到过啤酒的生产方法，其中包括酒花的使用。中世纪以前，啤酒大多是妇女在家里酿造的。[实用文书网 Wei508.cOm]

啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料，经过糖化和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。以优质麦芽为主要原料，以部分大米或玉米为辅料，制成低浓度酒精啤酒或完全由优质麦芽制成的啤酒。其酒精含量在2％～7.

5%，低于黄酒和酒，甚至低于白酒。啤酒的性味凉而苦涩，但苦味清爽，苦中有甜，于19世纪末传入我国。 啤酒的种类也很多。

按颜色分为有黄啤、褐啤、白啤和黑啤等，市场上销售的主要是黄啤，但黑啤味道最为醇香。根据糖化度的浓度，有12度和14度啤酒。根据酒精含量，糖化程度在12度以上，酒精含量为3

5％以上；在7-8度范围内，酒精含量小于2%（适合妇女和儿童少量饮用）。按啤酒的生熟划分有生啤和熟啤之分。生啤酒，也被称为新鲜啤酒或新鲜啤酒，保留活酵母。味道鲜美，但不能长期保存；煮熟的啤酒中的酵母在加热过程中全部被杀死，虽然没有生啤酒那么美味，但不会继续发酵。因此，它是稳定的，可以长期储存。

按包装类别分为瓶装啤酒、生啤酒、散装啤酒和桶装啤酒。瓶装啤酒多为熟啤酒，保质期约4个月；扎啤在制作过程中加多了一道二氧化碳加压系统．泡沫比瓶啤更多，采用了瞬间高温杀菌法，酵母活性菌较瓶啤为多，销售形式为一打一束地整卖，多在酷暑季节的城镇上采用，保质期短。散装啤酒多是生啤酒，未经杀菌，也不包装，不控温，喝到口中的仅是无二氧化碳泡沫的“苦水”，保质期仅为一天，且不能过夜。

桶装啤酒是在散装生啤的基础上，采用现代灭菌过滤技术加以处理后，密封装入不锈钢酒桶中，销售时随时补充二氧化碳，存放时间稍长，口味类似扎啤。 [营养成分〕 啤酒也是一种营养饮料，除含有糖类、酒精及二氧化碳气体之外，也含有多种维生素、多种矿物质和17种氨基酸。啤酒花又称啤酒花，是一种具有显著利尿作用的中药。

使用的麦芽含有钙、草酸和熊果酸。一般来说，中等质量的啤酒每100克含有约3.4克酒精和0.4克蛋白质

4克，热量142.4 kj，维生素b10。 2 mg，维生素b 0

01～0.11毫克，尼克酸1毫克，钙2（北京vc啤酒）～67（河北宣化麦饭石啤酒）毫克，一般啤酒含钙为4毫克。含磷15毫克，铁0.

3毫克。

在第四周，我们完成了一份手稿，但我们不小心把它撕毁了。后来几周，都准备去实地考察，可是，都安排不下来所以什么都没干，还有两个布置任务了，却都没做。

第十四周，我和胡淳春、刘苗苗一起去酿酒厂实地考察。

在此期间，我们还采访了酿酒厂厂长几个问题：

“啤酒一年能产多少啊?一月呢？一天呢？“

主任答道：“ 一年大约27万吨，一月大约2万2千5百吨 ，一天大约7百50吨。”

那啤酒中至少有多少酒精？”我继续问道

主任说：“3.1%的酒精度。”

我又问：“啤酒的主要原料是什么啊？”

主任说：“主要原料有大麦、酒花、水、大米等。”

“如果停电了，啤酒厂还能继续做啤酒吗？”我问道，

主任答道“不行啊”。

“啤酒厂的员工会意外受伤吗？

“有时会的”主任继续耐心的回答我的问题。

“最后一个问题，啤酒厂里那高高的烟囱是干什么用的”我问，

主任说“那是酿造啤酒时发酵烧锅炉的烟囱。”

下面是调查日记，我们组写的好几个字只够我写三个，但他们写得很好！我给你们看看吧!

调查日记（一）

几周前，我和黄柔、胡淳淳等人参观了酿酒厂。

我们到了啤酒厂，进了大门以后，迎面扑来的就是一股啤酒的臭味。我们看到很多啤酒箱，我们的啤酒厂厂长，走进一栋大楼。

一楼是啤酒工人工作的地方。我们不敢直接进去，因为如果我们不小心的话，我们就要到玻璃上去了。当我们到达顶层时，我们可以在顶层看到啤酒制造的整个过程。啤酒先用机器装瓶，然后用机器盖上瓶盖，最后把合格的啤酒放进盒子里运出。

我们最后采访了那里的工作人员，学道了很多关于喝啤酒的知识。参观啤酒厂后，我了解了啤酒厂的生产过程。还让我明白，啤酒厂里的员工是十分辛勤的，还有辛苦的。

调查日记（二）

在一堂综合课上，我们小组终于开始工作了。组长打**给我查资料。我很兴奋。毕竟，这是我第一次为集团工作。不过，麻烦事却接二连三的“冒”出来。

（一）徐亘帅、陈力罢工；（2）去啤酒厂的路被堵住了。组长不得不叫我们过来开会，但情况并不像组长想想得那么好。陈力撞到了组长，使我们无法开会。没办法。我们明天得讨论这个问题。

一天之后，我们继续召集小组成员开会。这一次，我们达成了共识，首先我们复制了这份报告。我手抄报做完后，心里还在挂念着，实地考察怎么办，我们再也不能这样下去了，我问组长，组长说我们准备下个星期去，胆却一直拖到下下周的星期六，组长与副组长终于说了一句让我们不再提心吊胆的事，那就是实地考察已经结束。我的心掉了下来，因为我们终于不用再为了实地考察的事烦恼了，现在，我们就差总结了。。。。。。！

调查日记（二）

我是啤酒厂调查组的，刚开始时，我们组很不默契，你一句，我一句，很不配合，再加上两个“不争气“的，我们小组就比别的小组慢了一些。

之后，我们小组就开始做手抄报了，首先，淳淳和黄柔在纸上画了两个啤酒，世琛在纸上写了“啤酒得由来“五个大字。我好在旁默默地看着，因为我画画的技术实在太烂了。

之后的几周里，我们就团结了，各有各的工作了，就是那两个“不争气“的没工作。我写时间表。彦佐写总结。世琛在网上收集信息。淳淳和黄柔来做幻灯片。。。。。。，呵呵，我们安排得还行吧！

时间不等人。现在是第15周了。组长的幻灯片快准备好了。我在等总结。。。。。。！

四、活动体会

啤酒的实践报告(篇5)

在经济发展迅速的今天，报告十分的重要，通常情况下，报告的内容含量大、篇幅较长。一听到写报告马上头昏脑涨？下面是小编为大家收集的啤酒节实践报告，欢迎阅读与收藏。

实践目的：

为了增加自身社会工作经验，学习社会生存技能，增添生活阅历，接触到社会各阶层人士，同时也解决部分生活费用，我们一行三人在今年暑假决定到青岛啤酒节展开为期半月的社会实践活动。

工作的寻找、确认

离放假还有一个多月的时间我们就开始寻找假期打工的地点了，以往的经验告诉我，做事一定要事情做好充分的准备，这样才能很好的处理各种突发情况，把工作做到最好。

首先我们是在校园里筛选广告，根据他们的工资、工作内容、是否是中介、工作地点以及我们的爱好，最后选定了一个风险小、工资高、不收费（仅是他们的说法）的青岛工作。但招聘代理是一个大二女生，并且她也说不出工作的太多内容，只是说是帮一个老师招人，每招一人多少提成也没有确定。所以一直以来我们都抱着一个怀疑的态度，她要求的100元路费（充当定金）我们也没有交，毕竟上一年济南大学许多学生都有上当受骗的经历。其他时间也在寻找其他合适的工作，但大都不太理想。反思青岛工作，我们能找到那个女生，她又确信那个老师不是骗人的，况且我们觉得做事不能优柔寡断，怕危险永远无法成功，所以确定了这一工作。

放假我们再次联系了那个老师，我们三人（我、我女朋友陈佩、好朋友赵宗）在明确我们需要求证的问题后去见了那位老师。在后龙的深巷里我们终于找到了他，狭小的房间内开始了我们的谈判。我们关心问题有以下几个：

1、具体什么工作，工资多少、如何计算；

2、需要做多长时间，能不能很好的终止工作；

3、有没有让我们信服的信息、合同。他给我们的信息是：原先说好的工作已经招满，他极力推荐一个食品加工厂，工资由原来的20xx多将为1600，并且要交体检费等费用，周末没有休息时间，一天10小时，无加班费，要做够50天，提前走的扣除工资。由于陈佩对食品加工反感、赵宗又做不了那么久，并觉得被骗。我们说要再考虑一下，商议后我们决定放弃这个工作。在校园里又找了一个啤酒节的工作，一天50，只工作15天，并明确告诉我们工作睡地板等艰苦条件。

这两次找工作都是非常值得我们认真总结和反思的。首先，最重要的一点就是我们缺乏经验，并且没有向前辈学习，了解情况，使得中介老师“以计行事”把我们帮到他的独船上。其次，我们并没有认真考虑“啤酒节先生”呈现给我们的信息，考虑不周，去了一个更艰苦并且低工资的地方。再次，我们没有充分利用我们的资源，获取工作途径过于单一，比如如果在兼职网上工作更易找，也没有到济南各大上商场、企业实地考察。最后，我们并没有做好备案，最大限度的降低我们找不到好工作的风险，如果再确定中介老师的工作后我们再联系其他工作，也不至于临时找啤酒节替补。

工作内容和思考

放假三天后我们坐上了开往青岛的列车。值得一提的是遇到了两种情况，中介老师打电话过来，我只是说我们决定不去了，以后有机会再去他的工作。因为跟他把关系搞坏对我们没有任何好处，你永远也不知道未来某个时候你会有求于你发火的那个人。另一个是我们坐汽车时太挤，一个工作人员大爆粗口，一车人都没有开口。出门在外，忍让是可以理解的，毕竟大家都不是愤青了，但在忍让的同时一定要坚持我们的底线跟原则，直接伤害我们尊严和损害我们和亲人利益的情况下可以有所作为；从“粗口哥”的角度来讲，他还不懂得与人为善的好处。

在我们之前已经来了一部分同事，有关领导已经在他们中间选出了区域负责人、领班，并将工作分为嘉年华（游乐场所）、秘书、会计、打酒、收银、安保、酒水/食品促销等类别。机会和时间不会等待任何人，即使你的能力会比别人强，由于我们晚了一步，不能参加选拔面试，只能在基层做些工作。在张总问身高的时候陈佩去了vip，领班挑选了我和赵宗等6人，大家开始聊天，我也积极的参加，努力跟他们搞好关系，因为我知道初来咋到打基础（察言观色、搞好关系、展现能力、热心主动等）十分重要。我被选为青啤二区四组的组长后工作证开始，所谓的工作就是除了要做酒水促销还要管理一些小组内的小事，但日工资比成员多了5元。

在开幕式前几天，我们了解了一些基本信息。啤酒节啤酒销售共分为青啤区、国际大棚区、vip，国际区面积大并且国际啤酒更多，vip位于国际区正中，我们对于李云花（我们领班）当初自动选择青啤区都有些难以理解，花的领导能力我们也并不看好。但由于花为人和善、面带微笑、愿为我们出头，我们一直十分支持他的工作；而对于区域负责人隔级领导、表现出太多的领导欲曾遭到我们的'反感（一区领班还处在工作目的仅限于获取经验忽视工资的阶段）。这使我想到“一个领导不一定要能力强、思想深、知识多，但一定要有很好统一手下意见的能力”。后来花找我们组长开会讨论了提成的结算方法、工作流程、场地选北场还是南场等问题。其他三组决定大锅饭，我们更多是多劳多得，大锅饭利于团结、多劳多得更公平和有积极性，最后二区统一大锅饭；流程方面商定是一部分人拉客、引导，一部分服务，一部分负责卫生（开幕后所有人都成了服务员）；场地为南场（事实上北场离舞台更近人更多）。事后我单独给花提了一些自己的想法，如提前箱号各种情况并制定好预案、找好各啤酒资料、收集酒水促销的技巧及找人培训，后来花有事多愿跟我商议并将一些工作放心交给我。张总（从老青岛啤酒节聘请而来）在解答我们疑问时告诉我们青啤区是我们的主销售区，并威胁我们说如果我们愿意要固定的日工资50元也可以，销售提成多出来的就不再属于我们（他曾说我们的日提成可达百元）。事实证明，青啤区并不比国际区差（靠近大门并且常喝啤酒的人更倾向于青啤），而我们的固定工资30元加提成2%并不足原先说好的50元。这么多决策，或对或错；这么多信息，或真或假，都给了我许多思考：若想做到科学决策一定要有充分的知识和经验储备、考虑到各方面的情况、综合各方意见；而如果不被蒙蔽则需要知识和经验丰富、保持理性、查其言观其行。

促销方面，在啤酒节的情况下若想更多的促销酒水，需要厚厚的脸皮、温柔的言语、满脸的笑容、及时的迎客、察颜观色以及眼观六路耳听八方的能力，更需要不断学习总结的自我提升能力，同事还要从顾客角度出发尽可能争取他们的身心,如告诉他们vip并不比其他地方收费高等。当然卖产品只是销售的最低级，更高的则是卖公司、品牌，再高的则是卖思想、理念、人品等。

在做好员工和管理者方面。身为员工就要尊重领导、接收领导，自己的意见、不满要以适当的方式展现，切不可自持能力强过领导为所欲为。如vip一经验丰富的人员不满领班工作安排和被领导公开与领班为敌，最终只能被辞退。作为管理者，首先应该使用的应该是他的软领导力，即以自己的个人魅力、工作方式争取大家的支持，努力搞好团队建设、调动员工积极性，同时要依靠大家、不能固执己见，展现过多的控制欲（至少需要培养几个心腹）；而硬领导力只能在极端情况下才能使用领导方式有千万种，我更倾向于软多硬少的方式。再说更高的领导者，白总发现商机并勇于投资、大胆放权和做好合作方面是他呈现给我的一面；凭借经验统筹规划、分工协作、降低成本、调动积极性、宣传营销、扩大主营业务收入和营业外收则是张总给我的工作印象。从领导者和管理者的角度出发，他们关心的一个问题就是降低风险、增加收入，这就需要他们预测风险并利用现有资源将风险转化为自身优势。如广告、摊位、赞助、预发入场券、政府支持等的出现。

啤酒节总体

总体来说第一届青岛（胶州）国际啤酒节勉强算是成功。他们的支出主要有以下几种：场地租借、设施设备等固定资产投资、原材料采购、工人工资、演出开销、广告宣传费以及看不见的举办营销支出；收入主要有：酒水娱乐等主营业务收入、广告费、摊位费、赞助、或许还会有酒水进场费和政府支持费用。

举办环境和地点选择上。当今中国经济迅速发展，富裕阶层迅速壮大，使得人们有能力在啤酒节这样的高消费区消费。同时啤酒品牌品种的增加也是的啤酒更能适合大众差异化的需求。胶州地处国际化都市青岛，啤酒业十分发达，在胶州举办啤酒节可以利用青岛富裕阶层多、运输成本小的优势，也能利用青岛和青岛啤酒节迅速的打造自己的品牌。但胶州并不是青岛市区，顾客量并不庞大，而且邻近举办了20多届的大型青岛啤酒节，面临后者的竞争和挤压（所幸胶州先于青岛举办）。同时由于胶州第一次举办，知名度偏低，而且缺乏充分的举办经验。如啤酒节招收人员过多、把重要工作交给学生、中间顾客骤减时没有采取及时有效措施吸引顾客等。

胶州国际啤酒节今后。建议胶州继续举办啤酒节，发挥自身优势、降低风险、限制不足，认真总结举办经验，努力创造更利于啤酒节发展的环境。具体建议如下：

1、领导层从分评估自身地位，认清优势与劣势，学习、防范甚至打压其他竞争者，制定合理的发展规划，上下一心坚定自己的信念，在行动中不断使用头脑。

2、以低于青岛啤酒节的价格出售广告位、摊位、酒水。

3、不断改善场地设施设备、服务，包括演出。

4、为合作方提供更加优惠的合作条件，吸引更所的啤酒厂商等合作方参与胶州啤酒节的共建。

5、大力的宣传，采取有效的营销手段。

总结：

这次打工经历使我懂得了准备、远见、团队合作的重要性，让我深刻的学到了如何做好一个员工、管理者与领导者，同时也更加理解有所准备、察颜观色、随机应变、主动出击的深层含义。当然最重要的是我总结出了“成功就是决心、行动和头脑的有机统一”。这次青岛之行虽然辛苦，但值得拥有！